Il  Palabrodetto accende i riflettori sulla gara in due giornate: venerdì 31 maggio e sabato 1 giugno.

In quattro appuntamenti, le otto regioni in gara prepareranno la loro zuppa di pesce esibendosi a coppie sul palco attrezzato con cucina. Ciascuna ricetta verrà servita al pubblico e alla giuria tecnica in abbinamento ad un vino della regione di appartenenza.  Alla fine di entrambe le preparazioni la giuria tecnica voterà ciascun piatto sulla base di alcuni criteri ben definiti e, a sua volta, la giuria popolare voterà il piatto preferito tra i due proposti.

La zuppa di pesce che, al termine dei quattro appuntamenti, avrà ottenuto il punteggio maggiore, sarà la vincitrice! Le varianti di zuppe di pesce, in Italia, sono davvero molte. Tra loro si distinguono per la modalità di preparazione, gli ingredienti e le razze di pesce utilizzate. Nonostante  gusto e tradizione diversa, sono tutte accomunate dalle origini povere legate al mondo della marineria e delle abitudini dei pescatori. Quale sarà, però, la zuppa di pesce più buona d’Italia?