

10-11 Settembre 2022
MORETTA&CO.CKTAILS COMPETITION
All’interno dell’evento Brodetto Fest (20^ edizione) torna, dopo il successo della scorsa edizione, il concorso nazionale “Moretta&CO.cktails Competition”.
Il concorso prevede la creazione di un “Moretta Twist”, ovvero una variazione sul tema della classica Moretta Fanese.
La ricetta presentata potrà essere inedita ed originale o potrà essere una rivisitazione di un cocktail esistente.
Il concorrente potrà iscriversi gratuitamente al concorso inviando la sua personale ricetta, corredata da foto, per la selezione della prima fase.
I primi 20 classificati saranno ammessi alla fase finale che si svolgerà in data 10 e 11 settembre a Fano (PU) in due momenti: semifinale e finale.
SEMIFINALE
La semifinale prevede la preparazione del Moretta Twist presentato in fase di iscrizione, in n° 3 porzioni uguali da presentare alla Giuria Gustativa.
Il tempo di preparazione è di 8 minuti.
FINALE
La Finale prevede due momenti:
- COCKTAIL BRODETTO – La preparazione di un cocktail in n° 3 porzioni uguali da presentare alla Giuria e da costruire con ingredienti a sorpresa scelti dall’organizzazione. Il cocktail dovrà abbinarsi al meglio ad un piatto di Brodetto, la tradizionale zuppa di pesce a cui il festival è dedicato.
- MORETTA TWIST – La preparazione del Moretta Twist presentato in fase di iscrizione.
PRIMO PREMIO 500 € + ATTREZZATURA
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27 Giugno
Apertura iscrizioni
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22 Luglio
Chiusura iscrizioni
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1 Agosto
Comunicazione finalisti
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5 Agosto
Giuria popolare
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5 Settembre
Stop giuria popolare
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10 Settembre
Semifinale
-
11 Settembre
Finale
SPECIAL GUEST
I tre giudici nella serata di sabato saranno guest star all’interno dei locali del lido fanese per proporre le loro versioni di Moretta Twist.
SPECIAL GUEST
I tre giudici nella serata di sabato saranno guest star all’interno dei locali del lido fanese per proporre le loro versioni di Moretta Twist.
CIRCUITO
Nei bar della città che avranno partecipato alle selezioni del concorso sarà possibile degustare, nei giorni di Festival, il Moretta Twist che hanno proposta in fase di iscrizione.
CIRCUITO
Nei bar della città che avranno partecipato alle selezioni del concorso sarà possibile degustare, nei giorni di Festival, il Moretta Twist che hanno proposta in fase di iscrizione.
Il programma potrebbe subire variazioni
PROGRAMMA FASE FINALE
- Sabato 10 Settembre
Semifinale
- Domenica 11 Settembre
Master Class
a cura dei giudici Giovanni Ceccarelli, Luca Cinalli, Flavio Angiolillo.
Ore 13.00 | Pala Brodetto
Comunicazione dei tre finalisti
Comunicazione dei tre finalisti e del paniere prodotti per il Cocktail Brodetto.
Ore 15.30: Deadline comunicazione ricetta Cocktail Brodetto per finale
Ore 18.00 | Spazio Meet Moretta
Apertura spazio office
Apertura spazio office per i tre finalisti per setting postazione e test del cocktail
Ore 19.00 | Spazio Meet Moretta
Finale
Edizione 2021
PREMI
1° Classificato
- Premio in denaro: 500 €
- 20% sconto corso HM in Drink Factory
- Set barman Lumian “borsa roll up con 9 pezzi”
2° Classificato
3° Classificato
Edizione 2022
LA GIURIA

LUCA CINALLI
Luca Cinalli, con oltre vent’anni di esperienza è uno dei barman più apprezzati e conosciuti al mondo.
Ha contribuito al grande successo del Nightjar e dell'Oriole, due tra i locali più famosi di Londra.
Oggi è titolare di Hospitality Gourmet, società di consulenza per bar e ristoranti.
Edizione 2022
IL CONDUTTORE

SPIRIDIONE RIPALDI
Da oltre 20 anni si occupa di produzione, coordinamento ed organizzazione eventi. Ex Consigliere Nazionale AIBES e Capobarman di lungo corso. È il direttore artistico della Coppa del Mondo della Gelateria e co-conduttore in affiancamento alla grande Eleonora Cozzella. È anche direttore artistico e conduttore dei concorsi nazionali dell’AIBES.
CONVEZIONI HOTEL
(in aggiornamento)
Edizione 2022
LE MASTERCLASS

MASTERCLASS GRATUITE
I partecipanti al concorso e tutti coloro che lo vorranno potranno partecipare alle Master Class gratuite condotte dai Giudici del Concorso all’interno degli spazi di BrodettoFest.
Lezioni di approfondimento che a partire dalla Moretta arriveranno ad esplorare tutto il mondo della miscelazione, alla scoperta delle nuove tecniche e dei migliori prodotti.
MORETTA&CO.cktails COMPETITION
ISCRIZIONI APERTE
per info: moretta@brodettofest.it
MORETTA FANESE
La Moretta fanese è un caffè corretto originario della città di Fano (PU) diffuso anche nelle zone e città limitrofe. È forte e dolce, e solitamente si beve come digestivo dopo i pasti o come energetico pomeridiano. La correzione è una miscela alcolica a base di liquore all’anice, rum e brandy, variabili a seconda delle ricette personali, ma generalmente usati in parti uguali.
Secondo la tradizione la moretta ebbe origine tra i marinai e pescatori del porto di Fano, che prendevano bevande corrette e molto calde per scaldarsi e rinvigorirsi prima di “andare in mare”. In passato la povertà portava a evitare gli sprechi, perciò i rimasugli di liquori avanzati venivano raccolti insieme: proprio da questi nacque in seguito la “moretta”.