BrodettoFest 22a edizione | 30-31 Maggio & 1-2 Giugno | Fano

BrodettoFest 2024

Home > PROGRAMMA

È DI NUOVO TEMPO DI BRODETTOFEST!

L’evento più gustoso della riviera marchigiana è pronto a deliziarvi: torna per la 21^ edizione il BrodettoFest. L’1, il 2, il 3 e il 4 giugno Fano ospita il festival che celebra la ricetta tipica della tradizione marinara. Tante le novità di questa nuova edizione: arriva, al BrodettoFest, la Gara Nazionale delle zuppe di pesce. Una sfida all’ultimo cucchiaio tra Lazio, Liguria, Marche, Puglia, Toscana e Veneto per decretare la zuppa migliore d’Italia, a farlo, una giuria d’eccezione: Paolo Marchi (Identità Golose), Alberto Lupini (Italia a Tavola) e Luciano Pignataro (Wine&food Blog). Conduce: Andrea Amadei. Grande debutto anche per Brodetto&Wine lo spazio perfetto per scoprire i migliori abbinamenti cibo-vino. Torna, dopo il successo dello scorso anno, “SpazioBro, La cucina dei Pescatori”. Un’area dedicata alla preparazione della ricetta tradizionale del brodetto cucinata in loco dai pescatori nei pentoloni, con l’utilizzo esclusivo del pesce dell’Adriatico. Al suo interno, l’esperienza culinaria si moltiplica con l’arrivo di Spazio Vongole, un angolo di gusto dedicato alla regina dell’Adriatico per conoscerne le caratteristiche e godersi gustosissimi assaggi. Il Palabrodetto si accende con i cooking show di Giuseppe Mancino (due stelle Michelin), Francesca Marsetti, volto fisso di “È sempre mezzogiorno” e Giorgione! Sul Palco Centrale, da non perdere i talk con Roberto Giacobbo, Alex Bellini, Paolo Marchi e Peppe Vessichio, condotti da Marco Ardemagni e Paolo Notari. Si raddoppia lo spazio Brodetto&kids in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle foreste (MASAF) con spettacoli, giochi e laboratori per educare i bambini al mare e le sue meraviglie. E poi la Brodetto Boat, Pizza Bro lo Street Food e tanto altro.

L’evento più gustoso della riviera marchigiana è pronto a deliziarvi: torna per la 21^ edizione il BrodettoFest. L’1, il 2, il 3 e il 4 giugno Fano ospita il festival che celebra la ricetta tipica della tradizione marinara. Tante le novità di questa nuova edizione: arriva, al BrodettoFest, la Gara Nazionale delle zuppe di pesce. Una sfida all’ultimo cucchiaio tra Lazio, Liguria, Marche, Puglia, Toscana e Veneto per decretare la zuppa migliore d’Italia, a farlo, una giuria d’eccezione: Paolo Marchi (Identità Golose), Alberto Lupini (Italia a Tavola) e Luciano Pignataro (Wine&food Blog). Conduce: Andrea Amadei. Grande debutto anche per Brodetto&Wine lo spazio perfetto per scoprire i migliori abbinamenti cibo-vino. Torna, dopo il successo dello scorso anno, “SpazioBro, La cucina dei Pescatori”. Un’area dedicata alla preparazione della ricetta tradizionale del brodetto cucinata in loco dai pescatori nei pentoloni, con l’utilizzo esclusivo del pesce dell’Adriatico. Al suo interno, l’esperienza culinaria si moltiplica con l’arrivo di Spazio Vongole, un angolo di gusto dedicato alla regina dell’Adriatico per conoscerne le caratteristiche e godersi gustosissimi assaggi. Il Palabrodetto si accende con i cooking show di Giuseppe Mancino (due stelle Michelin), Francesca Marsetti, volto fisso di “È sempre mezzogiorno” e Giorgione! Sul Palco Centrale, da non perdere i talk con Roberto Giacobbo, Alex Bellini, Paolo Marchi e Peppe Vessichio, condotti da Marco Ardemagni e Paolo Notari. Si raddoppia lo spazio Brodetto&kids in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle foreste (MASAF) con spettacoli, giochi e laboratori per educare i bambini al mare e le sue meraviglie. E poi la Brodetto Boat, Pizza Bro lo Street Food e tanto altro.

SCOPRI IL PROGRAMMA

Giovedì 01 Giugno

BrodettoFest 1-4 Giugno 2023

H 18.30 PALCO CENTRALE

INAUGURAZIONE

Chef Giuseppe Mancino al BrodettoFest

H 20.00 PALABRODETTO

COOKING SHOW
GIUSEPPE MANCINO

Ristorante: Il Piccolo Principe, 2 stelle Michelin
Ricetta: Ricciola di Fondale, salsa al cacciucco, bietole e finocchi
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini
Dessert a cura di Guerrino pasticceria & banqueting

Conduce Andrea Amadei, in collaborazione con Earth System

Roberto Giacobbo al BrodettoFest a Fano

H 21.30 PALCO CENTRALE

TALK SHOW BRODETTO TIME
ROBERTO GIACOBBO

Conduttore televisivo e scrittore italiano, Roberto Giacobbo condurrà il pubblico in un viaggio alla scoperta della bellezza: dalla storia, passando per il fascino della tradizione fino all’innovazione.

Conduce Paolo Notari

Venerdì 02 Giugno

Gara Nazionale Dei Brodetti E Delle Zuppe Di Pesce

H 13.00 PALABRODETTO

LA GARA DELLE ZUPPE DI PESCE SEMIFINALE
Broeto de Pesse (Veneto)
Brodetto alla Fanese (Marche)

Una sfida in cucina fra le migliori zuppe di pesce italiane:
Broeto de Pesse (Veneto), Chef David Perissinotto
Brodetto alla Fanese (Marche), Chef Alessandro Verni

H 17.30 PALCO CENTRALE

PRESENTAZIONE PROGETTO
SCOPRI LA MORETTA

Il circuito dei bar della Moretta di Fano in collaborazione con Confesercenti Pesaro e Urbino e Fiepet

H 18.00-22.00 BRODETTO&KIDS

LABORATORI, DEGUSTAZIONI E SPETTACOLI

finanziato dal PO FEAMP 2014/2020 in collaborazione con il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.

H 19.00 PALCO CENTRALE

TALK: L’ENOGASTRONOMIA COME MOTORE TURISTICO

Con Andrea Maria Antonini (Assessore Regione Marche), Marco Bruschini (Direttore ATIM), Etienn Lucarelli (Assessore al turismo Comune di Fano), Tommaso Di Sante (Coldiretti), Paolo Marchi (Identità golose), Luciano Pignataro (Wine&food Blog) e Alberto Lupini (Italia a Tavola).
Conduce Marco Ardemagni

Gara Nazionale Dei Brodetti E Delle Zuppe Di Pesce

H 20.00 PALABRODETTO

LA GARA DELLE ZUPPE DI PESCE SEMIFINALE
Zuppa di pesce civitavecchiese (Lazio)
Ciuppin (Liguria)

Una sfida in cucina fra le migliori zuppe di pesce italiane:
Zuppa alla civitavecchiese (Lazio), Chef Valterio Mastrogiovanni
Ciuppin (Liguria), Chef Giuseppe Bizioli

H 20.00 PALCO CENTRALE

RECITAL-CINEBRODETTO

Cibo e vino nel cinema. A cura di Luca Caprara.
In collaborazione con Cinefortunae.

Concerto Claudio Morosi al BrodettoFest

H 21.30 PALCO CENTRALE

CONCERTO CLAUDIO MOROSI

Concorrente e finalista di The Voice Senior (Rai1), amato dal pubblico per la sua voce potente e graffiante, il fanese Claudio Morosi si esibirà sul palco centrale con la sua Band diretta dal Maestro Dino Gnassi, trombonista e arrangiatore del Maurizio Costanzo Show

H 22.00 PALABRODETTO

BRODETTO LAB

Impastare il brodetto: la zuppa di pesce scomposta e ricomposta sotto forma di pizza gourmet. Degustazione con il Pizzachef Luca Cervo (Dalla vecchia Zia Ada) e letture dal libro “Culture di vigna” (Plan Editore, 2021)
di Davide Eusebi e Otello Renzi.

H 10.00 ANIMALIDO SPIAGGIA DEI CANI, ARZILLA

BRODETTO BEACH LITTER

raccolta scientifica dei rifiuti in spiaggia. In collaborazione con Animalido, PuliamoFano, Argonauta, Università del Mare, Legambiente Marche.

H.11.00 CAVEA DEL LIDO

BANDIERA BLU 2023

Cerimonia di alzabandiera alla presenza delle autorità.

Gara Nazionale Dei Brodetti E Delle Zuppe Di Pesce

H 13.00 PALABRODETTO

LA GARA DELLE ZUPPE DI PESCE SEMIFINALE
Ciambotto (Puglia)
Cacciucco alla livornese (Toscana)

Una sfida in cucina fra le migliori zuppe di pesce italiane:
Ciambotto (Puglia), Chef Rosanna Fiume
Cacciucco alla livornese (Toscana), Chef Simone De Vanni

H 16.00 BRODETTO&KIDS

PIANTIAMOLA

Laboratorio per bambini
Con i fondi delle bottiglie di plastica verranno creati dei vasi in cui piantare i semi di piante aromatiche che contrastano il cambiamento climatico.
A cura di Legambiente Marche.

H 18.00-22.00 BRODETTO&KIDS

LABORATORI, DEGUSTAZIONI E SPETTACOLI

finanziato dal PO FEAMP 2014/2020 in collaborazione con il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.

H 19.00 PALCO CENTRALE

SEMINARIO: L’ENERGIA CHE CAMBIA L’ITALIA

A cura di Legambiente. Intervengono: Cora Fattori (Assessore all’Ambiente Comune di Fano), Donato Giovanelli (professore di microbiologia), Marco Ciarulli (Presidente Legambiente Marche), Katiuscia Eroe (responsabile energia Legambiente), Federico Ferrini (CEO & Managing Director Techfem Spa).
Modera: Pamela Canistro (Presidente circolo Legambiente Fano ‘Idefix’).

Gara Nazionale Dei Brodetti E Delle Zuppe Di Pesce

H 20.00 PALABRODETTO

LA GARA DELLE ZUPPE DI PESCE FINALE

Una sfida in cucina fra le migliori zuppe di pesce italiane.
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini.

H 20.00 PALCO CENTRALE

RECITAL-CINEBRODETTO

Cibo e vino nel cinema. A cura di Luca Caprara.
In collaborazione con Cinefortunae.

Alex Bellini al BrodettoFest a Fano

H 21.30 PALCO CENTRALE

TALK SHOW BRODETTO TIME
ALEX BELLINI

Conversazioni sul mare e sulla sostenibilità. Esploratore e divulgatore ambientale, Alex Bellini, dopo le grandi sfide tra la sabbia, il ghiaccio e il mare svelerà, in questo talk, il segreto di esplorare il mondo esterno per salvarlo e proteggerlo.
Conduce Marco Ardemagni.

H 22.00 PALABRODETTO

BRODETTO LAB

Impastare il brodetto: la zuppa di pesce scomposta e ricomposta sotto forma di pizza gourmet. Degustazione con il Pizzachef Luca Cervo (Dalla vecchia Zia Ada) e letture dal libro “Culture di vigna” (Plan Editore, 2021) di Davide Eusebi e Otello Renzi.

Chef Francesca Marsetti al BrodettoFest

H 13.00 PALABRODETTO

COOKING SHOW
FRANCESCA MARSETTI

Ricetta: Brodetto con l’intruso
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini
Dessert a cura di Guerrino pasticceria & banqueting
Conduce Andrea Amadei

H 18.00-22.00 BRODETTO&KIDS

LABORATORI, DEGUSTAZIONI E SPETTACOLI

finanziato dal PO FEAMP 2014/2020 in collaborazione con il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.

H 19.00 PALCO CENTRALE

PRESENTAZIONE LIBRO “UNA BORGATA DEL CAVOLO, MEMORIE FAMILIARI ILLUSTRATE”

di Pia Miccoli con illustrazioni di John Betti (Albatros 87 editore, 2022).

Giorgione al BrodettoFest

H 20.00 PALABRODETTO

COOKING SHOW
GIORGIO BARCHIESI “GIORGIONE”

Ricetta: Ceci e zuppa di pesce
Abbinamento piatto-vino a cura di Istituto Marchigiano di Tutela Vini
Dessert a cura di Guerrino pasticceria & banqueting
Conduce Andrea Amadei

Beppe Vessicchio al BrodettoFest

H 21:30 PALCO CENTRALE

TALK SHOW BRODETTO TIME
PEPPE VESSICCHIO

“La musica fa crescere i pomodori. Il suono, le piante e Mozart: la mia vita in ascolto dell’armonia naturale”. Compositore e direttore d’orchestra, noto alle cronache per le numerose e continue presenze al Festival di Sanremo, non ha mai tralasciato lo studio della musica con particolare attenzione ai suoi poteri terapeutici. Conduce Marco Ardemagni.

 

 

BRODETTO & KIDS

SPAZIO 0-4 ANNI | TUTTI I GIORNI

H 18:00 – 21:00
Laboratorio didattico creativo

H 20:00 – 21:00
Narrazione interattiva e favole a tema brodetto

SPAZIO 4+ ANNI

GIOVEDì 1, SABATO 3 E DOMENICA 4

H 18:00
Se lo dice il Prof
Incontro con il Prof. Corrado Piccinetti (biologo marino) alla scoperta dei pesci del Mare Adriatico. Segue merenda a base di pesce


H 19:00
Alla scoperta del cibo buono e giusto
Laboratorio di Educazione Alimentare a cura di Coldiretti e Campagna Amica.

 


H 20:00
Guarda & Gusta
Cooking Show per Bambini, con degustazione


H 21:30 SPETTACOLO
Venerdì 2 –  Game show i Cervellini
Sabato 3 – Show circense comico

VENERDÌ 2
H 18:00 – 21.00
FANO MARINE CENTER: il Mare al Centro
Un tuffo nel blu con i ricercatori
del Fano Marine Center, con mini-degustazione a base di pesce (ore 20.00)

BRODETTO BOAT

ESCURSIONI IN MARE

Si esce in mare con la motonave Queen Elisabeth alla scoperta degli allevamenti di cozze al largo delle nostre coste e della pesca alle vongole, delle cozze e della piccola pesca. Le escursioni (della durata di h 1.30 ciascuna), con partenza dal porto di Fano, sono guidate dal Professor Corrado Piccinetti, già direttore del Laboratorio di Biologia Marina e Pesca dell’Università di Bologna. Un tour per conoscere da vicino il mare e l’attività dei pescatori, che si tramanda di generazione in generazione.

SABATO 3 GIUGNO

Orario: h 9.00 e h 11.30
Durata escursione: h 1.30
Partenza: Porto di Fano (dietro Capitaneria di Porto)
Ritrovo: 15 minuti prima della partenza

Costo 10 € (pagamento in loco)
INDICAZIONI RITROVO PRIMA DELLA PARTENZA

LA SFIDA DELLE ZUPPE DI PESCE

GARA NAZIONALE DEI BRODETTI E DELLE ZUPPE DI PESCE

Torna la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce. Sono tante le versioni delle zuppe di pesce in Italia. Ogni territorio presenta infatti delle caratteristiche uniche, anche nel paesaggio marino: caratteristiche che vanno ad influire sul sapore del pesce, e di conseguenza sulle zuppe. Ma qual è la più buona? Si scoprirà durante il Brodetto Fest, quando avverrà la disfida tra le regioni italiane. Il format prevede una sfida all’ultimo cucchiaio giudicata da una giuria di esperti gastronomi e grandi giornalisti italiani. Non solo competizione ma anche tanta buona cucina per tutti coloro che amano le zuppe gustose a base di questo prezioso ingrediente e ricche di principi nutrienti importanti.

LA GIURIA

Paolo Marchi (Identità Golose) / Alberto Lupini (Italia a Tavola) / Luciano Pignataro (Wine&food Blog)

GLI APPUNTAMENTI

Semifinale – Venerdì 2 Giugno ore 13:00
Broeto de Pesse (Veneto) / Brodetto alla Fanese (Marche)

Semifinale – Venerdì 2 Giugno ore 20:00
Zuppa di pesce civitavecchiese (Lazio) / Ciuppin (Liguria)

Semifinale – Sabato 3 Giugno ore 13:00
Ciambotto (Puglia) / Cacciucco alla livornese (Toscana)

Finale – Sabato 3 Giugno ore 20:00
Una sfida in cucina fra le migliori zuppe di pesce italiane.

NOVITÀ
2023

BRODETTO&WINE

ALLA SCOPERTA DEI MIGLIORI VINI DELLE MARCHE

Altra novità di questa ventunesima edizione è l’area Brodetto&Wine che, allestita nella Cavea del Lido di Fano, ospiterà, tutti i giorni del festival, degustazioni e approfondimenti per andare alla scoperta dei migliori abbinamenti cibo-vino.

GIOVEDÌ 1 GIUGNO

H 21:00 Il bianchello che racconta il territorio

VENERDÌ 2 GIUGNO

H 19:00  La “quota” rosa nelle March
H 21:00 Sfumature di rosso

 

SABATO 3 GIUGNO

H 19:00  Quello che non ti aspetti
H 21:00  I caratteri del grande bianco

DOMENICA 4 GIUGNO

H 19:00  Bollicine delle marche una lunga storia
H 21:00  Profumi di un territorio

SPAZIO·BRO

LO SPAZIO DEDICATO AL BRODETTO TRADIZIONALE FANESE, PREPARATO DAI PESCATORI

Grazie al nuovo format lanciato nel ventesimo anniversario, si afferma l’importanza di comunicare i valori della cucina di mare e la forza degli ingredienti del pescato a chilometro zero. I pescatori portano in tavola la tradizione del brodetto nato a bordo dei pescherecci come pesce povero. Una ricetta semplice e versatile, preparata da sapienti pescatori, ancora oggi rappresentativa di una tradizione millenaria
e di valori economici e sociali che si sono mantenuti nel tempo.

APERTO
GIOVEDÌ A CENA
VENERDÌ – SABATO – DOMENICA A PRANZO E CENA

in collaborazione con

PIZZA·BRO

UNO SGUARDO NUOVO A UN PIATTO CLASSICO

IN COLLABORAZIONE CON “LA VECCHIA ZIA ADA” ARRIVA LA PIZZA BRODETTO! DEGUSTALA TUTTI I GIORNI DI FESTIVAL ALL’INTERNO DELLO SPAZIO PIZZA BRO!

Pizza Brodetto Fano

BRODETTO&WINE

VINI D’ITALIA A CONFRONTO

Un nuovo spazio dedicato ai migliori vini e ai prodotti beverage del territorio e di tutta Italia, rivolto ad appassionati e wine lovers.
Un palcoscenico per le migliori etichette di vino, birra e spirits.
Focus di Doc e Docg delle Marche che incontrano i grandi vini italiani.
Una full immersion nel mondo del beverage attraverso incontri e degustazioni con sommelier, esperti e appassionati.

NOVITÀ
2023

SPAZIO VONGOLE

UN’AREA PER DEGUSTARE E CONOSCERE I SEGRETI ALLA REGINA DELL’ADRIATICO

Fano conta una delle maggiori flotte per la pesca di vongole in Italia ed è un punto di riferimento sulla costa adriatica per questo comparto. La zona portuale accoglie alcune società che si occupano di lavorare il pescato per prepararlo alla vendita con metodi innovativi e sostenibili. Le imbarcazioni per i piccoli molluschi, tra i più popolari e apprezzati bivalvi, sono collocate nella darsena delle vongolari del porto. Durante la Kermesse, si alternano momenti di informazione e di assaggio di questi piccoli molluschi ricchi di sostante nutritive con l’obiettivo di valorizzare un settore fondamentale della pesca italiana.

NOVITÀ
2023

BRODETTO & KIDS

18:00 / 22:00 - ven / sab / dom

SPAZIO 0-4 ANNI

H 18:00 – 21:00
Laboratorio didattico creativo

H 20:00 – 21:00
Narrazione interattiva e favole a tema brodetto

Loghi Brodetto & Kids

SPAZIO 4+ ANNI

H 18:00
Se lo dice il Prof
Incontro con il Prof. Corrado Piccinetti (biologo marino) alla scoperta dei pesci del Mare Adriatico.
Segue merenda a base di pesce.

H 19:00
Spazio Coldiretti
Laboratorio di Educazione Alimentare a cura di Coldiretti e
Campagna Amica: “Alla scoperta del cibo buono e giusto”

H 20:00
Guarda & Gusta
Cooking Show per Bambini, con degustazione

H 21:30
Venerdì 9 Game Show i Cervellini: quiz a tema “il Brodetto di Fano”
Sabato 10 Musical ‘La Sirenetta’ a cura di ArFun Animasion.

BRODETTO BOAT TUTTI A MOLL…USCHI

Alla scoperta degli allevamenti di cozze dell’Adriatico e della pesca di vongole insieme al Professor Corrado Piccinetti, direttore del laboratorio di Biologia Marina di Fano a bordo della Queen Elisabeth.

SABATO 10 SETTEMBRE

Partenze: h 9.00 e h 11.30
Durata escursione: h 1.30
Ritrovo 15’ prima della partenza presso il Porto di Fano.

Costo 10 € (pagamento in loco)
INDICAZIONI RITROVO PRIMA DELLA PARTENZA

Pizza Brodetto Fano

PIZZA·BRO

UNO SGUARDO NUOVO
A UN PIATTO CLASSICO

IN COLLABORAZIONE CON “LA VECCHIA ZIA ADA” ARRIVA LA PIZZA BRODETTO! DEGUSTALA TUTTI I GIORNI DI FESTIVAL ALL’INTERNO DELLO SPAZIO PIZZA BRO!

SPAZIO BRO

LA CUCINA DEI PESCATORI

UN’AREA PER CONOSCERE E ASSAGGIARE IL BRODETTO
CUCINATO E RACCONTATO DIRETTAMENTE DAI PESCATORI

APERTO VENERDÌ A CENA | SABATO – DOMENICA A PRANZO E CENA

in collaborazione con

VISITE & ESCURSIONI

DALLA STORIA DEL MARE ALLA STORIA DI FANO

VENERDÌ 09 SETTEMBRE

Viaggio tra le meraviglie della città della Dea Fortuna raccontate da una guida esperta e finale a sorpresa!

– Visita guidata di Fano
– Aperitivo finale

Partenza: h 18:00 / Rientro h 20:00

Costo 18 € a persona

DALLA STORIA DEL MARE ALLA STORIA DI FANO

RICHIEDI INFORMAZIONI

A SCUOLA DI BRODETTO

SABATO 10 SETTEMBRE

Dal mercato del pesce alla tavola di casa in atmosfera autentica e conviviale. Impariamo insieme a cucinare il Brodetto!
– Giro al mercato ittico di Fano per acquistare il pesce
– Show cooking brodetto in casa di campagna
– Pranzo, bevande incluse

Incontro: h 9:00

Costo 80 € a persona

A SCUOLA DI BRODETTO

RICHIEDI INFORMAZIONI

INCROCIO DI TRADIZIONI: QUANDO IL PESCE INCONTRA IL VINO DI QUALITÀ

DOMENICA 11 SETTEMBRE

Alla scoperta di una meravigliosa realtà produttiva del territorio che valorizza antichi vitigni autoctoni con metodologie a basso impatto ambientale.
– Visita della cantina
– Degustazione delle eccellenze enologiche Doc della provincia in abbinamento a sfiziose stuzzicherie di mare

Incontro: h 16:30
Costo 20 € a persona

INCROCIO DI TRADIZIONI: QUANDO IL PESCE INCONTRA IL VINO DI QUALITÀ

RICHIEDI INFORMAZIONI

CHIAMA IN AGENZIA PER TUTTI I DETTAGLI, TUQUI TOUR TI ASPETTA!

Per Info & Prenotazioni: tel. +39 0721 805629 whatsapp +39 392 4310160 – incoming@tuquitour.it – www.tuquitour.com

Follow Us